MILCHWERK

Fachmesse für Milchverarbeitung und Zulieferer im Alpenraum

6. bis 7. Oktober 2027

Branchenspezifisches Format für Molkereien und Käsereien

Fokus auf technische Ausstattung, innovative Verfahren und aktuelle Entwicklungen

Gesamte Wertschöpfung von Milchverarbeitung bis Käseproduktion

MILCHWERK– Die erste Fachmesse für die Milchwirtschaft im Alpenraum

Mit MILCHWERK entsteht ein eigenständiges Format für die Milchwirtschaft in der Region. Die Messe rückt konkrete Anwendungen der Produktion in den Fokus. Technologien für Milchverarbeitung und Käseproduktion stehen im Mittelpunkt. Produktion, Technik und Zulieferbetriebe tauschen sich direkt aus.

• Fokus auf reale Aufgabenstellungen im Betrieb
• Austausch mit EntscheiderInnen aus der Praxis
• Konzentration auf relevante Technologien und Systeme

Die Themenbereiche

Prozesstechnik und Anlagenbau

• Separatoren • Homogenisatoren • Pasteure • Wärmetauscher • Tanks, Pumpen, Rührwerke • Rohrleitungssysteme, Ventile • Prozesssteuerung

Käserei- und Sennereitechnik

• Käsefertiger, Käsewannen • Schneidharfen • Bruchbearbeitung • Pressen, Formen • Salzbadanlagen • Reifungstechnik • Wendeanlagen, Pflegemaschinen • Vom Kupferkessel bis zur vollautomatischen Linie

Hygiene, Reinigung & Lebensmittelsicherheit

• CIP-Anlagen • Hygienic Design • Reinigungschemie • Desinfektionssysteme • Oberflächentechnik • Inspektions- und Prüfsysteme • HACCP-/IFS-konforme Lösungen

Energie, Kälte & Versorgungstechnik

• Kältetechnik (CO2, Ammoniak) • Dampf- und Wärmerückgewinnung • Wasseraufbereitung • Abwasserbehandlung • Druckluft • Energiemanagement • Klimatechnik für Reifekeller & Räume

Automation, Sensorik & Digitalisierung

• Prozessmesstechnik (Durchfluss, Füllstand, Temperatur, pH) • MES/OEE • Robotik • SCADA/HMI • Traceability • ERP-lntegration • Digitale Zwillinge • Fernwartung

Abfüllung, Verpackung & Kennzeichnung

• Becherfüller, Flaschenfüller • MAP-Verpackung • Folien- und Schlauchbeutelmaschinen • Etikettierung, Coding/Marking • Inspektion, Wägetechnik • Palettierung, End-of-line

Qualitätssicherung & Laborausstattung

• Schnelltests • Analytik • Mikrobiologie • Probenmanagement • lnline-Messungen • Laborgeräte • Prüfmittel

Ingredients, Kulturen & Zusatzstoffe

• Starterkulturen, Lab und Enzyme • Schimmelpilzkulturen • Stabilisatoren, Emulgatoren • Aromen, Verdickungsmittel, Salz • Bio-zertifizierte Rohstoffe und Zusatzstoffe

Verpackungsmaterial & Packstoffe

• Becher, Folien, Kartonagen, Glas • Verschlüsse, Etiketten • Nachhaltige Verpackungsmaterialien • Käsepapier, Wachs, Beschichtungen

Betriebsmittel & Services

• Schmierstoffe • Filtertechnik • Arbeitsschutz/Hygienekleidung • technische Dienstleister • Beratung • Zertifizierung, Schulung • Wartungsverträge • Engineering-Büros

Ihre Vorteile als AusstellerIn

Gezielter Zugang zu relevanten AnsprechpartnerInnen

Planbare, strukturierte Gespräche

Hohe fachliche Qualität

Zugang zu einem starken Wirtschaftsraum

Ideale Lage für persönliche Kontakte

Plattform für erklärungsbedürftige Lösungen

Weiterbildung durch Fachbühnen

Konkrete Projektansprachen

Nähe zu aktuellen Investitionsthemen

Positionierung im richtigen Umfeld

Dornbirn als Treffpunkt der Milchbranche

MILCHWERK adressiert eine der stärksten Milch- und Käseregionen Europas. Das Einzugsgebiet umfasst Österreich, Bayern, Baden-Württemberg, die Schweiz, Liechtenstein sowie Norditalien und Ostfrankreich.

Über 8.000 Betriebe mit rund 90.000 Fachkräften bilden ein starkes Potenzial für fachlichen Austausch

Dornbirn liegt zentral und ist gut erreichbar. Kurze Wege fördern persönliche Gespräche. Die regionale Käsekompetenz stärkt die Relevanz der Messe.

Wer die MILCHWERK besucht

Die Messe richtet sich an EntscheiderInnen entlang der Branche

Industrielle Molkereien und Käsereien

Regionale Molkereien und Genossenschafts-Molkereien

Alpine Käsereien und Sennereien

Bio-Molkereien und Spezialitätenbetriebe

Technischer Einkauf und Engineering Dienstleister

Stimmen zur MILCHWERK

Ernst WagemannGeschäftsführer Milkron GmbH, Krones Processing

„MILCHWERK und Krones Processing sind eine ideale Kombination. Denn als Teil des Krones Konzerns besitzen wir eine tiefe Expertise in der Getränke- und Liquid-Food-Branche – so auch in der milchverarbeitenden Industrie. Besucherinnen und Besucher der Messe erhalten bei uns Einblicke in unser breites Prozesstechnik-Angebot entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Rohstoffannahme bis zur Übergabe an Abfüllung und Verpackung.“

Ernst WagemannGeschäftsführer Milkron GmbH, Krones Processing

Hubert Bertsch jun.Geschäftsführer BERTSCHfoodtec

„Die Milchwirtschaft im Alpenraum steht für hohe Qualität, starke Kompetenz und Innovationskraft. Mit MILCHWERK entsteht in unserer Heimat Vorarlberg ein Fachformat, das Unternehmen und Fachleute zusammenbringt und den persönlichen Austausch fördert. Vorarlberg liegt im Herzen Europas und bietet damit einen idealen Standort für einen neuen Treffpunkt unserer Branche. Wir unterstützen dieses Format daher sehr gerne und freuen uns, von Anfang an dabei zu sein."

Hubert Bertsch jun.Geschäftsführer BERTSCHfoodtec

Jürgen PfliegerGeschäftsleitung Marketing und KommunikationDomino

„Die Milchwirtschaft ist für Domino seit vielen Jahren ein strategisch wichtiger Markt. MILCHWERK bietet hierfür die ideale Plattform zum fachlichen Austausch. Wir freuen uns darauf, mit Molkereien, Käsereien und Maschinenbaupartnern über zukunftsweisende Lösungen zu sprechen und gemeinsam die digitale Zukunft der Milchwirtschaft zu gestalten.“

Jürgen PfliegerGeschäftsleitung Marketing und KommunikationDomino